喜欢看日剧的听众朋友们可能会听说过“那不勒斯意大利面”，是日本昭和时代的经典料理。看起来仿佛很洋气，给人一种正统西餐的感觉，但实际并不是这样。是将食材和料理方法转变为日式风格，在日本独自发展而来的具有西洋风味的“假西餐”。这个“那不勒斯意大利面”就是不管从名字还是长相看起来都很 “意大利” 的料理，其实是一道经典的日本菜，在日本的电视剧中也常常出现，比如《深夜食堂》、《孤独的美食家》、《侠饭》等等。“那不勒斯意大利面”，是在二战后由日本横滨的西餐厨师入江茂忠改良而成的。泡沫经济时期，几乎每家日本餐厅都能看到它的身影，而且由于做法简单，作为日本的家庭料理也很常见。做法一般是将意面煮好，在加上洋葱，青椒、火腿、番茄酱，黄油等进行翻炒，就可以了。

 “那不勒斯意大利面”还有纪念日呢。4月29日被称为“那不勒斯意面之日”，日本真是一个不管什么样的东西都能整出一个纪念日的国家啊。这个纪念日其实是由食品公司可果美株式会社发起的。4月29日也是昭和之日，目的是，在昭和之日这天，纪念诞生于昭和时期的那不勒斯意面，并宣传它的独特魅力，其实就是想要大家购买他家的产品。

近年来，在日本年轻人中，充满昭和氛围的传统咖啡馆非常人气，他们在网上晒出充满怀旧气息的冰激凌汽水、布丁、那不勒斯意面等菜品，于是就出现了了各种各样的新型那不勒斯意面，今天就给大家介绍”进化的那不勒斯意面”。

首先要介绍的是可果美株式会社每年举行的那不勒斯意面大赛中获得2021年第一名的那不勒斯意面。2022年因为疫情的影响未能举办比赛。 2021年的第一名是位于富山县的“Menya Ikuzo”推出的“冰见沙丁鱼味那不勒斯意大利拉面”。店铺在冰见渔港附近的“冰见商店街”里。顾名思义，是一种将意大利面与拉面的口味相结合的拉面。使用了冰见渔港打捞的沙丁鱼作的海鲜汤和自制的番茄酱，再加上混合了北海道小麦和冰见产薏米的面条，配菜是薄切的烤猪肉和竹笋等。据说浓郁的海鲜汤与番茄酱的搭配非常完美，如果再加一些芝士粉和温泉鸡蛋会更有意大利面风味。

接下来不是拉面，而是拌面风格的那不勒斯意面。是静冈县富士市的当地美食，是于2008年当地电视台企划的节目中诞生的，现在在富士市吉原商店街里有40多家店铺都有提供这个料理，成为名副其实的当地特色美食。汤底是以番茄酱为基础，加入了鸡骨汤或清汤。配菜每个店都有其特色，有鸡肉或海鲜，还有富士市特产樱虾等。因为是要将面条浸泡在汤中搅拌均匀的拌面，所以面条以特制的中粗面条为主。夏天还会提供凉拌那不勒斯意面。去富士市旅游时可以各个店铺品尝一下啊。

 最后要介绍的是最近在网上非常流行的网红料理“那不勒斯意面米饭”。一开始是料理类的KOL们在视频中介绍的，然后就有很多网友跟着发布自己做的视频。正如其名，是将那不勒斯意面的面条用米饭代替制作的简单的料理。这个“那不勒斯意面米饭”还分为两种类型：一种是将那不勒斯意面的食材与米饭一起炒，作成那不勒斯炒饭；另一种是将没有面条的那不勒斯意面食材翻炒后，放在白米饭上的那不勒斯盖饭。和吃意面时一样，在上面加上煎蛋或芝士粉会更有那不勒斯意面的风味。如果在想吃那不勒斯意面，但又不想吃面条，或者有剩的米饭的时候，可以尝试一下这个做法啊，可能也是一个不错的选择哦。