2023-02-16
日本酒造组合中央会（会长 大仓治彦），为增进对本格烧酒&泡盛酒的理解及启蒙、宣传其魅力，将于3月7日至10日为期四天的时间里，参加在东京国际展示场举办的东京国际食品饮料展览会「FOODEX JAPAN 2023」，根据使用原料的不同，向大家介绍被誉为日本国酒的本格烧酒和泡盛酒，并提供试饮。在《农林水产品和食品出口扩大实施战略》(令和2年11月30日)中，“本格烧酒和泡盛酒”被指定为重点出口品类，去年12月，日本酒造组合中央会被认定为农林水产品和食品出口促进团体。本次参展，除了面向日本国内，也希望可以成为面向主要出口国家及地区中国、美国、中国台湾等市场出口的机会之一。
本年度参展的展位概念图 展位位于东5区“日本食品出口展” 区内5E600
去年度的展位实况以及使用本格烧酒制作鸡尾酒的舞台表演
在展位中，汇集了由全国的酒藏出品的大约300种本格烧酒・泡盛酒，根据大米、大麦、红薯、泡盛、黑糖、酒糟等不同原料进行展示，所有种类均可试饮。展位有特设舞台，将在会期四天的时间里，播放于2月25日举行的「第5届本格烧酒・泡盛酒鸡尾酒大赛」中入选的鸡尾酒的介绍视频，以及由获奖者本人实际登台表演用本格烧酒・泡盛酒制作鸡尾酒。此外，还邀请了讲座的讲师，就如何品尝本格烧酒・泡盛酒以及食物搭配进行演讲。
您可以通过扫描展位中的二维码获得本次参展的所有品类的名单（有英文、中文版本）。名单中标识了原材料、酒曲的种类、以及受到世界贸易组织（WTO）保护的地理标志（GI）「壹岐烧酒」「球磨烧酒」「萨摩烧酒」「琉球泡盛酒」，以便于您在试饮时进行参考。
- 大米烧酒：50种
- 大麦烧酒：90种
- 红薯烧酒：93种
- 琉球泡盛酒：29种
- 黑糖烧酒：9种
- 酒糟烧酒：12种
- 荞麦烧酒：4种
- 其他：7种
烧酒・泡盛酒采用日本传统的酒曲，通过单式蒸馏机进行蒸馏，充分发挥出原材料的香味和味道，是在世界中也很罕见的可以作为佐餐酒，搭配多种料理饮用的蒸馏酒。饮用方式除了直接饮用之外，还可以加入冰块、热水、气泡水、或调制鸡尾酒等，享受多种饮用方式。
全国约300种本格烧酒・泡盛酒齐聚一堂的盛况，只有在Foodex出展时可以看到！
请一定要趁这个机会来品尝一下。
＜「FOODEX JAPAN」是什么?＞
今年即将迎来第48届，是亚洲最大规模的食品、饮料专门展会。21年度的展会中，4天共迎来2.5万人次到场参观。22年度，由海外远道而来的参观者也逐渐增加，超过3万3千人次。参展者除了国内的836家企业之外，还有649家海外企业，同21年度相比增加了10%，今年会场换为东京国际展示场，期待可以迎来进一步增长。
