2023-02-16
日本酒造組合中央會（會長 大倉治彥），為增進對本格燒酒&泡盛酒的理解及啟蒙、宣傳其魅力，將於3月7日至10日為期四天的時間裡，參加在東京國際展示場舉辦的東京國際食品飲料展覽會「FOODEX JAPAN 2023」，根據使用原料的不同，向大家介紹被譽為日本國酒的本格燒酒和泡盛酒，並提供試飲。在《農林水產品和食品出口擴大實施戰略》(令和2年11月30日)中，“本格燒酒和泡盛酒”被指定為重點出口品類，去年12月，日本酒造組合中央會被認定為農林水產品和食品出口促進團體。本次參展，除了面向日本國內，也希望可以成為面向主要出口國家及地區中國、美國、中國臺灣等市場出口的機會之一。
本年度參展的展位概念圖 展位位於東5區“日本食品出口展” 區內5E600
去年度的展位實況以及使用本格燒酒製作雞尾酒的舞臺表演
在展位中，匯集了由全國的酒藏出品的大約300種本格燒酒・泡盛酒，根據大米、大麥、紅薯、泡盛、黑糖、酒糟等不同原料進行展示，所有種類均可試飲。 展位有特設舞臺，將在會期四天的時間裏，播放於2月25日舉行的「第5届本格燒酒・泡盛酒雞尾酒大賽」中入選的雞尾酒的介紹視頻，以及由獲獎者本人實際登臺表演用本格燒酒・泡盛酒製作雞尾酒。 此外，還邀請了講座的講師，就如何品嘗本格燒酒・泡盛酒以及食物搭配進行演講。
您可以通過掃描展位元中的二維碼獲得本次參展的所有品類的名單（有英文、中文版本）。名單中標識了原材料、酒麴的種類、以及受到世界貿易組織（WTO）保護的地理標誌（GI）「壹岐燒酒」「球磨燒酒」「薩摩燒酒」「琉球泡盛酒」，以便於您在試飲時進行參考。
- 大米燒酒：50種
- 大麥燒酒：90種
- 紅薯燒酒：93種
- 琉球泡盛酒：29種
- 黑糖燒酒：9種
- 酒糟燒酒：12種
- 蕎麥燒酒：4種
- 其他：7種
燒酒・泡盛酒採用日本傳統的酒麴，通過單式蒸餾機進行蒸餾，充分發揮出原材料的香味和味道，是在世界中也很罕見的可以作為佐餐酒，搭配多種料理飲用的蒸餾酒。 飲用管道除了直接飲用之外，還可以加入冰塊、熱水、氣泡水、或調製雞尾酒等，享受多種飲用管道。
全國約300種本格燒酒・泡盛酒齊聚一堂的盛况，只有在Foodex出展時可以看到！
請一定要趁這個機會來品嘗一下。
＜「FOODEX JAPAN」是什麼？＞
今年即將迎來第48届，是亞洲最大規模的食品、飲料專門展會。 21年度的展會中，4天共迎來2.5萬人次到場參觀。 22年度，由海外遠道而來的參觀者也逐漸新增，超過3萬3千人次。 參展者除了國內的836家企業之外，還有649家海外企業，同21年度相比新增了10%，今年會場換為東京國際展示場，期待可以迎來進一步增長。
