2022-08-10

日本美食

在日本夏天的冰镇美食最有名的就是“日式中华冷面”,一到夏天,各个中华料理店都会在门口贴上“中华冷面开始了”的招牌。今天先推荐三家据说是日式中华冷面鼻祖店的中华料理店。

第一家是位于东京神保町的“扬子江菜馆”。创业于1906年,从神保町站步行1分钟的老字号中华料理店。他家的中华冷面叫做“五色凉拌面”1500日元。把面堆成山一样,面的周围摆上放射状的配料,看起来像富士山一样。配料有黄色的锦丝鸡蛋、绿色的黄瓜、红色的火腿、白色的寒天、山脚下还有虾、香菇、豌豆、肉丸子等,配料种类非常丰富。面条是稍细的直面。汤汁的调味稍甜,还有淡淡的绍兴酒和八角味,格调高雅的味道,再热的夏天,筷子嗖嗖一动,一眨眼就吃完了。

另一个是宫城县仙台市的中华料理店“龙亭”。1931年开业,也是一家有历史的中华料理店。最有名的是“醋酱油凉拌面”1250日元。特点是面和配料分盘上菜的。配料的盘子里有海蜇、鸡肉丝、火腿肉、黄瓜、叉烧、锦丝鸡蛋等。吃法根据个人喜好,可以在面上放上配料一起吃,也可以把配料和面分开吃。因为有加醋,更是让人食欲大开啊。

最后是京都的“中华的sakai本店”1939年开店。他家的中华冷面是芝麻酱口味,配料简单,只有叉烧肉,黄瓜和海苔丝,所以价钱也相对便宜一些,720日元。最大特点是可以在网上订购,不用去京都也可以吃到好吃的冷面。连续几年都被日本的各大网站和杂志评选为订购冷面部门的第一名。面是软糯的粗面,需要煮8分钟呢。芝麻酱味道浓郁但不油腻,是那种不受时代和流行的影响的简单又正宗的芝麻酱口味,和粗面混合在一起非常绝妙,所以不需要太多配菜也足够好吃。

 接下来介绍一些在超市和便利店可以买到的冰镇美食。

首先是日清咚兵卫的夏日限定新口味“即食日式冷乌冬面”。193日元,6月22日开始发售的夏季限定泡面。制作方法是,打开盖子取出放在里面的汤汁袋,倒入热水,泡5分钟后从另外一边的切口处倒掉热水。然后,倒入冷水,冷却后再从切口处倒掉水。最后浇上清爽的鲣鱼高汤风味浓汤酱汁和裙带菜等,充分搅拌后就做好了。虽然是方便面,但是冷乌冬面口感弹牙,清爽不腻,夏天限定口味一定要尝试一下啊。

接下来是无印良品的“浇在米饭上的凉芝麻味增担担汤”!这个名字有点长,但是烹饪方法非常简单!买回家放在冰箱里,想吃的时候从冰箱里拿出来打开,直接浇到米饭上就可以了。懒的下厨房的时候最适合不过啦。分量十足的竹笋,香菇,肉末加上浓郁的白芝麻酱和豆瓣酱的辣味很增进食欲的。感觉拌面吃应该也很棒啊。1袋1人份290日元。

介绍了这么多酱油味、芝麻味酱味道的美食,是不是想来点甜点啊。

最后要介绍的是全家便利店新发售中的“冰镇法式吐司”。看起来挺小的,感觉一口就能吃掉。1个198日元。是在面包里加入牛奶和蛋液做成的最基本的法式吐司。冰镇着吃口感稍硬滋润,也可以用微波炉加热,加热后会有松软的口感。加热后的法式吐司上还可以放上冰淇淋和蜂蜜,就可以品尝到即热又冷的甜品,在家里也可轻松体验的咖啡店里的味道啊。

 

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