大家去日本时，有没有注意过街角有些不起眼或者看来不合时宜的咖啡馆呢？这些老咖啡馆就是「喫茶店」，是指大正、昭和时期创业的，有着复古怀旧风格的轻食咖啡店。是大家可以坐下来喝茶聊天，好好放松的地方。近年来这种好像穿越时空复古的喫茶店又受到日本年轻人的追捧。今天就给大家介绍一下日本喫茶店的特供美食。

首先是经典中的经典“那不勒斯意大利面”。虽然有意大利城市“那不勒斯”的名字，但事实上这道菜是实实在在的「日本血统」。发祥地是位于横滨的新格兰饭店。据说当时作为面向美国兵的军用食品提供的番茄酱意大利面里没有任何配料的，大厨看不过去，就加入了洋葱、青椒、火腿、蘑菇等食材，“那不勒斯意大利面”就这样诞生了。1955年，日本开始销售国产意大利面。为了宣传，介绍了那不勒斯的制作方法，由于做起来简单便捷，配料价格较低，就成为了喫茶店的经典菜单了。虽然在这之后，各大餐厅也陆续推出了其他种类的意大利面，但日本人已经习惯了在意大利面上搭配番茄酱的吃法。现在，那不勒斯意大利面在日本快餐界的地位可以说是屹立不倒啊。

接下来是说起喫茶店就不能不提的“冰淇淋苏打”。 香草冰淇淋和樱桃在五彩缤纷的苏打水上载浮载沉，真是让人少女心荡漾啊。近年来因为人气火爆，还出了很多冰淇淋苏打的记事本，胶带，折叠伞等非常可爱的文具和日常用品。据说冰淇淋苏打发祥于东京银座的资生堂。明治时代资生堂还是药房，在药房的一角设置了贩卖苏打水和冰淇淋等消暑饮品。慢慢的就演变成现在的冰淇淋苏打了。这个银座的资生堂就是现在去银座必打卡的贵妇级别下午茶甜品店“资生堂para”。

接下来是高知县宿毛市的“意外组合的早餐”。喫茶店的早餐服务都是很丰盛的，一般点一杯咖啡就会自带土司，沙拉、煮鸡蛋、酸奶等早餐送上。在宿毛市的喫茶店，这个套餐竟然还配有味增汤。在日本味增汤一般都是和米饭一起吃的，而宿毛市的早餐是土司面包、沙拉和味增汤，西餐盘子上放着日式味增汤碗，看起来也很不搭配。据说这是宿毛市当地人喜欢的搭配。去宿毛市一定要尝试一下吐司面包和味增汤的组合啊。

接下来是主菜＋主菜的“ 伏尔加饭（Bolga）”。是发祥于福井县越前市的当地喫茶店美食。是将炸猪排或者炸牛排放在蛋包饭上，再浇上特制酱汁的米饭料理。伏尔加是来自俄罗斯和欧洲交界的河流“伏尔加河”。因为很像俄罗斯的一种鸡蛋料理，就取名为伏尔加饭了。有的喫茶店会把蛋包饭变成炒饭，炸猪排换成炸肉饼等等，每家店不同，材料和味道也会发生变化。

最后是“深夜的厚厚松软热蛋糕”。 这个热蛋糕是从大阪梅田站走几分钟的地方就到的“深夜喫茶店Mansarde”的店里可以吃到。Mansarde是法语阁楼的意思。正如深夜这个店名一样，营业时间是从晚上19点到深夜3点。店内只有吧台座位，虽然叫喫茶店但也会提供啤酒等酒类，更接近酒吧的氛围。最人气的菜单就是“热蛋糕”。烤得松松软软的热蛋糕上浇上大量的黄油和蜂蜜，分量十足。深夜吃真是太有罪恶感啦。

喫茶店很少有连锁店，所以每家店的作法、口味、样式等都各有特色，虽然称不上超级美味，但是对日本人而言，吃的是一种怀旧的情感和熟悉的味道。